芋头在果蔬保鲜
冷库贮藏方法
很多种植芋头等农产品的果农来电咨询芋头的保鲜冷库冷库内的贮藏方法。
其实芋头它本身有很高的淀粉含量，淀粉属于多糖类，特别是以块根、块茎、球茎类的一些蔬菜中含量更多。淀粉含量随着芋头成熟程度的增加而增加。很多以淀粉形态的蔬菜作为贮存大多能保持一个很好的休眠状态而有利于贮藏。
芋头其实它是比较耐长时间贮藏的农产品，保鲜冷库贮藏的更佳温度为8～15℃，如果温度在7℃以下的情况下是会发生冷害，芋头内部容易变成褐色，表皮也容易被微生物病菌侵染而导致腐烂；在低于0℃的情况会直接受冻；但如果温度高于25℃也是会容易引起腐烂和脱水的现象。
保鲜冷库贮藏芋头相对适应的湿度为85％，芋头在干澡点的情况下比较在较湿的环境下好贮藏些，因为冷库太湿了容易出现腐烂，所以不干不湿，在湿度为85％是相对比较合适。而在保鲜冷库内这样的环境下贮藏管理得好是可以贮藏半年时间的。在贮藏的过程中也是要注意经常通，避免微生物病害的发生。
当然芋头在入保鲜冷库贮藏前的采挖也是一个关键所在。在芋头成熟的时候有靠底部叶子变黄就应该停止供水，把多余的水放干。采挖前保持土质膨松，准备采挖前先把叶梗割掉，等切口收复后便可以采挖。
在采挖后的芋头应放于田间通风阴凉处1-2天的时间去除多余的水分；在入保鲜冷库贮藏前需要把烂的和挖伤以及病变的芋头进行挑选出来，以便其它品质好的芋头在保鲜冷库内更好的贮藏。
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